Glutamat monosodic - E 621

Potentiator artificial sau natural de aroma, obtinut din surse vegetale sau animale. Este utilizat intr-o gama vasta de alimente de origine animala , vegetala sau mixta. Are efect neurotoxic. Poate produce persoanelor sensibile dureri de cap, slabiciune, greata , senzatii de arsura in antebrat si ceafa ,astm, modificari de ritm cardiac, respiratie dificila . Nu este admis in produsele pt. copii. Poate declansa maladiile Huntington,Alzheimer,Parkinson. Nu trebuie consumat de femeile insarcinate, copii, hipoglicemici, batrani , cardiaci.
CONSUMUL FRECVENT NU ESTE RECOMANDAT.

Sursa - Gheorghe Mencinicopschi -" Biblia alimentara "